COSAS DE CASA

De las recetas al papel: el libro de las recetas de las «Cosas de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa ­(sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el más divertido parque de atracciones gastronómico. Este no es un libro para cocinar «como toca». Es para practicar el desmadre controlado, para ensuciarte las manos, reírte de tus pequeñas torpezas y descubrir que, con un poco de imaginación y mucha cara dura, lo de casa puede ser espectacular. Aquí encontrarás recetas que saben a nevera abierta sin permiso, a sobremesas que se alargan y a fiesta asegurada… pero pasadas por el filtro inconfundible de Jordi: un punto de locura, otro de ternura y un puñado muy generoso de creatividad sin normas. Pero para que nada falle, o sea aún mejor. Prepárate pues para caramelizar, mezclar, improvisar y flipar. Porque la cocina es un juego. Y en casa se juega mejor. «Hasta hace poco, Jordi Roca era el Willy Wonka de El Celler de Can Roca, el heladero de Rocambolesc o el loco del chocolate de Casa Cacao. Por si fuera poco, ahora es también uno de los creadores de contenido culinario más populares de España, gracias sobre todo a su serie de vídeorecetas “Cosas de casa”. Aparte de su prestigio internacional como pastelero, el hermano pequeño de Joan y Josep ha logrado destacar con una fórmula sencilla: recetas fáciles y originales al alcance de cualquiera, sentido del espectáculo, mucho humor y algo de autoparodia, como lo que hay en este libro de recetas con el mismo nombre, Cosas de casa, donde no solo hay dulces, sino también platos salados.» Mikel López Iturriaga, El Comidista «El libro rompe con la idea de que cocinar bien implica solemnidad, tensión y perfección constante proponiendo una cocina sin dogmas ni miedo al error, donde el disfrute pesa más que la trascendencia, y que no se presenta como exhibición técnica, sino como gesto afectivo. Más que enseñar a cocinar “correctamente”, Jordi Roca “nos da permiso” para improvisar, mezclar y equivocarnos.» Diario de Gastronomía